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Velouté aux légumes de saison

12,00 EUR

Terrine au Porc noir de Bigorre, pickles d'oignons rouges, mesclun & cornichons

12,00 EUR

Tartelette aux champignons

14,00 EUR

Tartare de lieu jaune, kiwi vert, vinaigrette gastrique

14,00 EUR

Tarte Tatin à l’échalote, crème aigrelette

12,00 EUR

Suprême de volaille, déclinaison de chou-fleur, jus corsé

28,00 EUR

Viande du moment, pommes de terre sautées, mesclun, jus corsé

34,00 EUR

Noix de Saint Jacques, purée de topinambour, poireaux rôtis, émulsion de corail

30,00 EUR

Courge rôtie, chlorophylle de cresson, crumble de pignons de pin

24,00 EUR

Mousse au chocolat, streusel de cacao

12,00 EUR

Comté affiné 24 mois, confit de poire

12,00 EUR

Pain perdu, caramel au miso

14,00 EUR

Tarte au citron meringuée sur son lit de speculoos

14,00 EUR

Prix TTC Service Compris